Натуральный какао-порошок - это продукт переработки какао-бобов. Когда уже получили какао тёртое, отжали масло-какао, потом из остатков тертого какао (жмыха) получают путем перетирания какао-бобов на ручных жерновых мельницах натуральный порошок.
Нагрев полностью исключён, температура в цеху не превышает 31 градус, благодаря чему сохраняются все энзимы, витамины и минералы. Это не промышленное производство, и довольно трудоёмкий и дорогостоящий процесс.
Пищевая ценность на 100 г. продукта: Белки - 23 г, Жиры - 11 г, Углеводы - 53 г. Энергетическая ценность - 330 кКал.